Νόστιμες...
Δοκιμασμένες Συνταγές...
με αναλυτικές οδηγίες Βήμα-Βήμα!
Home » , , » ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ!!!

ΛΑΧΑΝΟΝΤΟΛΜΑΔΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ!!!

Written By Gwgoyla Nsg on Δευτέρα, 3 Ιανουαρίου 2011 | 1:47:00 π.μ.



ΥΛΙΚΑ
1 λαχανο 2 κιλα περιπου
800 γρ κιμα μοσχαρισιο
1 αυγο
μισο ματσακι μαιντανο
λιγο ανηθο (προαιρετικα)
1 ποτηρακι κρασιου ρυζι καρολινα
2 κρεμμυδια ξερα
Αλατι-πιπερι
Ελαιολαδο
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
2 αυγα
1 1/2 με 2 λεμονια τον χυμο τους
3 κ.σουπας γεματες κορν φλαουρ
Τον ζωμο απο τους ντολμαδες



ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοβουμε το κοτσανι απο το λαχανο,αφαιρουμε τα πρωτα φυλλα
και το βαζουμε σε βραστο νερο να το ζεματισουμε με την κομμενη πλευρα του λαχανου προς τα κατω,μεχρι να μαλακωσουν λιγο τα φυλλα και ανοιξουν.


Βαζουμε απλωτα τα φυλλα στο σουρωτηρι να κρυωνουν ωστε να μπορουμε
να τα πιασουμε,και ετοιμαζουμε την γεμιση.
Σε μια λεκανιτσα βαζουμε τον κιμα,τα ψιλοκομμενα κρεμμυδια,τον 
μαιντανο,το 1 αυγο,το ρυζι,λαδι,αλατι πιπερι και ζυμωνουμε 
να ενωθουν καλα ολα τα υλικα.
Παιρνουμε ενα φυλλο,αν ειναι μεγαλο το κοβουμε στην μεση,παιρνουμε
με ενα κουταλι γεμιση το τοποθετουμε στο φυλλο διπλωνουμε προς τα μεσα δεξια και αριστερα το φυλλο να μην χυθει ο κιμας την ωρα του βρασμου,
και αρχιζουμε να το διπλωνουμε σε ρολο
Συνεχιζουμε την ιδια διαδικασια μεχρι να τελειωσουν τα υλικα,και στον
πατο της κατσαρολας βαζουμε μερικα φυλλα απο το λαχανο,τοποθετουμε
κυκλικα τα ντολμαδακια μας με το κλεισιμο του φυλλου προς τα κατω
και αφου τελειωσουμε ριχνουμε λιγο λαδακι,νερακι,αλατι,πιπερι
και με ενα πιατο τα σκεπαζουμε ωστε με τον βρασμο να μην μας ανοιξουν,
και τα αφηνουμε να βρασουν σε μετρια φωτια.
Αφου βρασουν αφαιρουμε το ζουμι τους σε αλλο μικρο κατσαρολακι και επειδη το ζουμακι δεν θα ειναι πλεον αρκετο
αναλογα την ποσοτητα κρεμας που θελουμε, συμπληρωνουμε το αναλογο νερακι,
και το εχουμε σε χαμηλη φωτια.
Βαζουμε στο μουλτι τα αυγα τα χτυπαμε μετα τον χυμο λεμονιων, την αναλογη ποσοτητα κορν φλαουρ,
αλατι, πιπερι τα χτυπαμε και τα ριχνουμε στον ζωμο ανακατευοντας συνεχως 
μεχρι να πηξει εκει που θελουμε.
Σερβιρουμε τα ντολμαδακια με την κρεμα απο πανω,και καλη σας ορεξη!!!




ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

2 σχόλια :

  1. πρωτη φορα εκανα λαχανοντολμαδες κ εγιναν απαιχτοι!!ειναι τελεια η συνταγη.
    το βρασιμο ειναι 50 λεπτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ανωνυμε/η σε ευχαριστω πολυ για τα καλα σου λογια και που επελεξες καποια συνταγη μου και μεινατε ευχαριστημενοι..χαρηκα παρα πολυ που σας αρεσε..καλο βραδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.

ΕΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΟΥ,ΔΕΙΞΤΕ ΤΟ ΚΑΝΟΝΤΑΣ LIKE!!!