Νόστιμες...
Δοκιμασμένες Συνταγές...
με αναλυτικές οδηγίες Βήμα-Βήμα!

ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΩΚ ΤΑΨΙΟΥ!!!

Written By Gwgoyla Nsg on Κυριακή, 14 Φεβρουαρίου 2016 | 7:00:00 π.μ.

Υπεροχο κωκ ταψιου με λεπτο αφρατο παντεσπανι,με βελουδινη αερατη  σπιτικη κρεμα πατισερι (patisserie)
και λαχταριστη σοκολατα γκαναζ.
Απολαυστε το!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
5 αυγα
145 γρ.ζαχαρη
175 γρ.αλευρι που φουσκωνει μονο του κοσκινισμενο
2 βανιλιες
Ταψακι Νο24
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ  ΚΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
130 γρ.ζαχαρη
130 γρ.νερο
1 κ.γλυκου χυμο λεμονιου
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΚΑΝΑΖ
170 γρ.κουβερτουρα γαλακτος
170.ml κρεμα γαλακτος με 30-35% λιπαρα
1 κ.γλυκου μελι

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκιναμε με την κρεμα πατισερι..για την διαδικασια δειτε ΕΔΩ
Χτυπαμε  πολυ καλα με το μιξερ αυγα και ζαχαρη
 μεχρι να αφρατεψουν.
Αρχιζουμε να ριχνουμε λιγο λιγο το αλευρι με τις βανιλιες
 και με σπατουλα ανακατευουμε απο κατω προς τα επανω
απαλα με χρι να ομογενοποιηθουν τα υλικα.
Σε ταψακι Νο24 στρωνουμε λαδοκολλα στον πατο του ταψιου,και ριχνουμε το μιγμα.
Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στον αερα μεχρι να παρει ενα χρυσοκιτρινο χρωμα γυρω στα 20-25 λεπτα αναλογα το φουρνο μας.
Αφηνουμε να σταθει το παντεσπανι και κατοπιν αφαιρουμε την λαδοκολλα.
Με ενα ψωμομαχαιρο κοβουμε στην μεση το παντεσπανι.
Εχουμε βρασει το σιροπακι μας για 2 λεπτα,απο την στιγμη που αρχιζει να κοχλαζει μετραμε τον χρονο βρασμου. 
Το  αφηνουμε να κρυωσει και με πινελο περναμε το ενα παντεσπανι την βαση δηλαδη.
Αφου εχει παγωσει η κρεμα την χτυπαμε για λιγο στο μιξερ να αφρατεψει
 και την στρωνουμε στο σιροπιασμενο παντεσπανι.
Σκεπαζουμε με το δευτερο παντεσπανι σιροπιαζουμε και αυτο και  το αφηνουμε στην ακρη.
Σε κατσαρολιτσα βαζουμε τα υλικα για την γκαναζ και ανακατευουμε μεχρι να λιωσουν και να δεσουν τα υλικα.
Αφηνουμε να σταθει και να πηξει ελαφρως και την στρωνουμε επανω στο 
παντεσπανι και παγωνουμε στο ψυγειο.


Home » » ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΩΚ ΤΑΨΙΟΥ!!!

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Σημείωση: Μόνο ένα μέλος αυτού του ιστολογίου μπορεί να αναρτήσει σχόλιο.

ΕΑΝ ΣΑΣ ΑΡΕΣΕΙ Η ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΟΥ,ΔΕΙΞΤΕ ΤΟ ΚΑΝΟΝΤΑΣ LIKE!!!